gegessen
Hühnerleber mit Marsala Sauce.
Später „Möhrenpommes“ – Möhren gestiftelt und in der Heissluftfriteuse gemacht (die Möhren mussten weg und die Friteuse stand rum) – geht so: knusprig und süß, mache ich nicht noch mal.
getrunken
Cola, Zweigelt.
gesehen
Einiges über Beaujaulais über YouTube, man will ja vorbereitet sein.
Eine Folge „Death in Paradise“.
gelesen
Einiges über Beaujaulais, man will ja vorbereitet sein.
nocheinglaswein 
Hühnerlebern in Marsalasauce hab ich zwar noch nie gemacht, kann sie mir aber sehr gut vorstellen: Das Süße, das Erdige, die leichte Säure und das Umami…lecker!
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Probier mal, einfach und lecker, geht auch mit Sherry 🙂
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Zu unseren Standardgerichtetn, hatten wir gerade am Sonntag, gehört Geflügelleber in Sherrysauce. Ich nehme lieber Putenleber, das ist nicht so’n Fitzelkram, die Stücke zu putzen. Das Originalrezept aus Spanien ist mit Nierchen … Aber mit Geflügelleber geht das auch ganz wunderbar.
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Ich liebe es und habe immer etwas gefrorene Hühnerleber im Tiefkühler. Putenleber habe ich noch nie probiert, das muss ich mal versuchen. Wo kriegt man die? Nur beim Metzger
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Die gibt es auch gefroren, aber recht selten. Ich kaufe dann lieber Kalbsleber, ein Vermögen (!) weil ich das rumgefitzel an den kleinen Hühnerleberstückchen hasse. Inzwischen habe ich festgestellt, dass der Geflügelstand auf dem Wochenmarkt auch Geflügelleber hat, sogar Entenleber. Ich habe jetzt nicht nach Putenleber gefragt, aber jedenfalls werde ich beim nächsten Mal dort kaufen, auch Hähnchenleber wenn es sein muss. Solche Betriebe muss man unterstützen
Das Rezept gibt es übrigens im Blog unter „Rezepte“.
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Danke 🙂
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