gegessen
Coq au vin (Cotes du Rhone)
getrunken
Beaujolais
gesehen
YouTube Filme zum Thema “ Wie tranchiere ich ein Huhn“. Es waren 2 da, also Hühner, da konnte ich das vor dem Fernseher gut üben.
güche
Also klar, Küche, aber G muss sein. Es beginnt zu nerven. Ich habe nun alles im Gästezimmer (immerhin habe ich eins und so steht nicht alles im Wohnzimmer rum) und muss wegen jedem Pfurz da hin und was holen und wenn die Spülmaschine durch ist, auch alles wieder dahin schaffen
Und da habe ich noch Glück, dass Spülmaschine, Herd und Wasser funktionieren und die Unterschränke für Töpfe/Pfannen und Besteck geblieben sind.
Montag kommen die Maler und Trockenleger (so der Plan) und dann dauert es wohl noch mind. 2 Wochen.
2 Hühner? Hattest Du eine Armee zu Besuch? Oder willst Du die ganze Woche Coq au vin essen 🙂
Zum Schaden: Es könnte schlimmer kommen – ich hatte einen Wasserschaden vom Dach her (mit Schimmel), da wurde der Schimmel bekämpft und anschliessend die Wohnung mit einem professionellen Entfeuchter auf Normwerte gebracht. 8 Wochen Gerät an 24/7…
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Das mit dem Gerät befürchte ich auch. Hoffe allerdings nicht, dass das 8 Wochen dauert.
Es waren 2 sehr kleine Hühner, aus jedem 6Teile, also 12 sehr kleine Teilchen. Da ess ich pro Essen schon 2-3. Heute nochmal und Rest frier ich ein. Ich finde, manche Essen müssen in grossen Mengen gekocht werden.
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6 Teile? Lässt Du den Flügel an der Brust (wie beim Sûpreme)? Einfrieren mach ich auch oft und gerne.
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Die Flügel habe ich nicht mitgezählt (die kleinen Teilchen), dafür nehme ich die Karkasse dazu (die gebe ich dann natürlich nicht den Gästen)
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Hast du schon mal von einem „entbeintem Huhn“ gehört? Alle Knochen kommen raus, aber Fleisch und Haut bleiben zusammen. Ist dann ein Fleischsack. Der wird dann prall gefüllt und im Ofen gegart. Mein Wochenmarktgeflügelhändler würde ein Huhn auf Bestellung entbeinen.
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Hab ich gehört, aber ich glaube, das kann ich nicht. In dem Video hatten sie die Keule entbeint und da ich ja 4 hatte, habe ich es bei einer probiert. Das Gemetzel hättest Du nicht sehen wollen. Ich hab gehört, da gibt es Kurse dazu, vielleicht besuche ich mal einen.
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Mein Mann hasst knochenpuhlen, deshalb gibt es bei uns auch keine Hähchenschenkel. Ich muss mich mal nach einem Rezept umschauen und dann bestell ich einfach mal so eine Hühnerhülle und stopf sie. Lässt sich sicher gut in Scheiben schneiden.
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Kann man ein entbeintes Huhn kaufen? Ich dachte, sowas muss man selber machen.
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Und ja, klingt interessant!!
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Man kann das bestellen, jedenfalls beim Geflügelhändler auf unserem Wochenmarkt. Ich hatte ihn mal gefragt.
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Wow, was für eine Köchin unter erschwerten Bedingungen. Ich würde in so einer Situation von Quark und Bananen leben.
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Das geht schon. Und durch die abgebauten Oberschränke und das weggeräumte Zeug ist tatsächlich mehr Arbeitsfläche. Jetzt schau ich mal, wie es morgen weitergeht.
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