gegessen
Leber venezianische Art, also letztendlich grobgeschnittene Leber mit Zwiebelsauce (erst lange andünsten, dann 10 Minuten köcheln, dann weitere 4 Minuten – Sauce hat am längsten gedauert). Interessant war, dass lt. dem Rezept das Mehl, in dem die Leber gewendet wurde gesalzen und gepfeffert war.
Leber war gut, nicht zu hart, ansonsten hab ich keinen Unterschied festgestellt.
getrunken
Carmenère
gesehen
nur gezappt und zeitig ins Bett
gelesen
nur 1 Seite des neuen Buch, kann ich noch nix dazu sagen
nocheinglaswein 
Da kenn ich venezianische Leber aber gaaanz anders, nämlich mit Zwiegeln und einer großen Menge Petersilie.
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Zwiegeln? Zwiebeln meinst Du und die hab ich doch dabei – erst 4 Minuten andünsten, dann mit Wein aufkochen, 10 Minuten mit Deckel drauf, dann nochmal 4 Minuten ohne Deckel. Petersilie hab ich auch rein getan, hatte ich jetzt nicht geschrieben.
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Jut! Probier ich mal aus – bisher habe ich Leber und Zwiebel / Petersilie immer getrennt gemacht.
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Nicht, dass wir uns falsch verstehen – die Leber wurde schon extra angebraten und dann zum Schluss mit der Zwiebel/Petersilien Masse / Sauce vermischt. Wir meinen schon das Gleiche 🙂
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